Secret Reserve Pinot Noir 2019

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger i Chiles rige mosaik af vinmarker og er kendt for sin ekspertise og passion for vine, der autentisk afspejler det unikke chilenske terroir. Santa Rita arbejder for at lave enestående vine og udforsker mange druesorter, herunder Pinot Noir, med cuvéer, der forener kompleksitet, finesse og elegance og vidner om rigdommen i det chilenske vinlandskab.

Om cuvéen Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir

Cuvéen Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir er en udtryksfuld og raffineret fortolkning af druen, der viser vingårdens evne til at lave vine, som indfanger essensen af Pinot Noir. Den kommer fra udvalgte vinmarker og har den balance mellem aromatisk finhed og elegant struktur, der kendetegner Pinot Noir. Secret Reserve giver en smagsoplevelse, der viser druens finesse og dybde, med en omhyggelig lagring, der styrker dens unikke karakter.

Cuvéens aromaer

Denne Pinot Noir har en fin og kompleks aromatisk buket med toner af friske røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af blomsterstrejf og en let krydret tone. Lagringen på egetræsfad giver nuancer af vanilje og ristet brød, der supplerer frugten uden at overskygge den og giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En elegant og harmonisk vin med fine tanniner og en forfriskende syre, der giver en flot struktur og en silkeblød eftersmag. Secret Reserve Pinot Noir værdsættes for sin balance og sin lange eftersmag, der giver en indbydende og mindeværdig smagning.
• Lagringspotentiale: Denne Pinot Noir er lavet til at charmere med sin friskhed og udtryksfuldhed allerede som ung, men har også et lagringspotentiale, hvor aromaer og struktur kan folde sig ud og blive mere komplekse med tiden.

Passer til

Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir passer vidunderligt til delikate retter som stegt fjerkræ, fin fisk eller retter med svampe. Den alsidige og raffinerede karakter gør den til et fremragende valg til mange forskellige måltider.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.