Secret Reserve Carmenere 2022

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita er en af grundpillerne i chilensk vinbrug og kendt for sin evne til at lave vine, der afspejler rigdommen og det unikke ved Chiles terroir. Med stor opmærksomhed på detaljen og en passion for kvalitet udmærker Santa Rita sig ved karakterfulde vine, især af Carmenere, Chiles signaturdrue. Vingården arbejder for at lave vine, der harmonisk forener aromatisk rigdom, kompleksitet og finesse.

Om cuvéen Santa Rita Secret Reserve Carmenere

Cuvéen Santa Rita Secret Reserve Carmenere er en hyldest til det enestående potentiale i chilensk Carmenere. Den kommer fra en streng udvælgelse af de bedste parceller og er lavet til at give en dyb og omsluttende smagsoplevelse, der fremhæver druens unikke egenskaber. Secret Reserve afspejler vingårdens engagement i at lave vine af topkvalitet med en perfekt balance mellem aromatisk intensitet, struktur og elegance.

Cuvéens aromaer

Secret Reserve Carmenere har en rig og kompleks duft domineret af toner af modne mørke frugter som blomme og brombær, suppleret af krydrede strejf, sort peber og et let fadpræg. Sekundære aromaer af chokolade, kaffe og vanilje beriger profilen og giver vinen et ekstra lag af raffinement og dybde.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Carmenere
• Profil: En harmonisk og fuldt udtrykt vin med silkebløde tanniner og en velintegreret syre, der sikrer en afbalanceret og raffineret smagning. Secret Reserve Carmenere er bemærkelsesværdig for sin lange afslutning og sine krydrede nuancer, der giver en rig og mindeværdig smagning.
• Lagringspotentiale: Denne Carmenere charmerer allerede nu med sin generøsitet og tilgængelige karakter, men den har også potentiale til at udvikle sig positivt og få mere kompleksitet med nogle års lagring i kælderen.

Passer til

Santa Rita Secret Reserve Carmenere passer ideelt til en række retter, fra grillet kød over krydrede gryderetter til modne oste. Alsidigheden og dybden gør den til et fremragende valg til hyggelige måltider eller særlige lejligheder.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.