Casa Real Cabernet Sauvignon 2019

Description du Domaine Santa Rita

Le Domaine Santa Rita, établi dans le paysage viticole luxuriant du Chili, jouit d'une réputation pour sa production de vins d'exception, mettant en avant la richesse et la diversité du terroir chilien. Avec une tradition de vinification qui combine habilement méthodes ancestrales et innovations modernes, Santa Rita excelle dans l'élaboration de vins qui célèbrent le meilleur des cépages cultivés, notamment le Cabernet Sauvignon, offrant des cuvées qui allient complexité, structure et élégance.

Description de la Cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

La Cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon est un fleuron du domaine, exprimant l'excellence et l'ambition de Santa Rita à produire des vins de calibre mondial. Issue des meilleures parcelles de Cabernet Sauvignon, cette cuvée emblématique est une ode au potentiel du terroir chilien pour ce cépage. Casa Real se distingue par sa concentration, son intensité aromatique et son équilibre parfait, résultant d'un élevage méticuleux en fûts de chêne. Elle incarne la quintessence du Cabernet Sauvignon chilien, avec une profondeur et une sophistication inégalées.

Arômes de la Cuvée

Le Casa Real Cabernet Sauvignon dévoile un spectre aromatique complexe et envoûtant, marqué par des arômes intenses de cassis, de prune et de cerise noire, agrémentés de nuances de tabac, de cuir et d'épices. La barrique apporte des touches élégantes de vanille, de café et de cèdre, enrichissant l'expérience olfactive sans dominer les arômes primaires de fruits.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Profil : Un vin majestueux et puissant, doté d'une structure tannique robuste et d'une acidité équilibrée, qui contribuent à son impressionnante longévité et à son élégance en bouche. Casa Real est remarquable pour sa finition longue et luxueuse, offrant une dégustation mémorable.
• Potentiel de Garde : Cette cuvée est conçue pour le vieillissement, avec un potentiel de garde exceptionnel qui permet au vin de se développer et de révéler des couches supplémentaires de complexité et d'élégance au fil des ans.

Accords avec cette Cuvée

Le Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon est idéal pour accompagner des plats sophistiqués tels que des viandes rouges grillées, des ragoûts élaborés ou des fromages affinés. Son caractère distinctif et sa richesse en font un compagnon parfait pour les grandes occasions et les célébrations spéciales.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.