120 Reserva Especial Syrah 2022

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger midt i Chile og er kendt for sin omhyggelige og passionerede tilgang til vinbrug, der giver vine, som tro afspejler det chilenske terroirs unikke karakter. Santa Rita arbejder for at lave vine af topkvalitet og udnytter mangfoldigheden i sine vinmarker til at dyrke mange druesorter, herunder Syrah, der vinificeres, så den fuldt ud udtrykker sin typicitet og kompleksitet.

Om cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah

Cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah er et perfekt eksempel på den kvalitet og aromatiske rigdom, som vingården formår at hente ud af denne drue. Den kommer fra en streng udvælgelse af særlige vinmarker og indfanger essensen af Syrah med dybde i smagen og en bemærkelsesværdig struktur. 120 Reserva Especial Syrah udmærker sig ved sin balance, sin aromatiske intensitet og sin elegance og lever op til vingårdens ry for kvalitet.

Cuvéens aromaer

Denne Syrah har en rig og kompleks aromatisk profil domineret af toner af mørke bær, brombær og solbær, ledsaget af krydrede strejf, sort peber og chokolade. Aromaerne beriges af en let røget tone og nuancer af vanilje, der vidner om en omhyggelig lagring på egetræsfade, som supplerer frugtens livskraft uden at skjule den.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Syrah
• Profil: En robust vin fuld af karakter med modne tanniner og en veldoseret syre, der giver struktur og holdbarhed. Cuvéen 120 Reserva Especial Syrah giver en rig smagsoplevelse med en lang og elegant eftersmag.
• Lagringspotentiale: Selvom den er lækker ung med sit frugtige og krydrede udtryk, har denne Syrah potentiale til at folde sig ud med tiden og udvikle flere nuancer og mere kompleksitet.

Passer til

Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah passer harmonisk til fyldige og smagfulde retter som grillet rødt kød, krydrede retter eller faste oste. Intensiteten og dybden gør den til et fremragende valg til festlige måltider og særlige lejligheder.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.