120 Reserva Especial Chardonnay 2019

Om Domaine Santa Rita

Domaine Santa Rita ligger i en af Chiles rige vindale og er kendt for sin ekspertise i at lave vine, der viser mangfoldigheden og rigdommen i det chilenske terroir. Med en historie præget af passion og engagement i kvalitet laver Santa Rita vine, der dygtigt forener tradition og innovation. Vingården er især anerkendt for sit arbejde med forskellige druesorter, herunder Chardonnay, og laver vine, der afspejler regionens unikke udtryk.

Om cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay

Cuvéen Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay viser vingårdens ambition om at lave vine af høj kvalitet, der er tilgængelige og fuldt ud udtrykker druens karakter. Den kommer fra udvalgte vinmarker og fremhæver Chardonnays friskhed, aromatik og kompleksitet. Den omhyggeligt lagrede 120 Reserva Especial Chardonnay giver en rig og nuanceret smagsoplevelse med en flot balance mellem frugt, mineralitet og et fint strejf af eg.

Cuvéens aromaer

Denne Chardonnay charmerer med en livlig aromatisk buket, hvor toner af grønt æble, pære og citrus blandes med blomstrede og mineralske strejf. Den diskrete lagring på fad giver nuancer af vanilje og brioche, der supplerer de frugtige aromaer uden at skjule dem og giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Chardonnay
• Profil: En elegant og velafbalanceret vin med en forfriskende syre og en cremet tekstur. Cuvéen 120 Reserva Especial Chardonnay værdsættes for sin rene afslutning og sine vedvarende aromaer, der giver en harmonisk smagning fuld af finesse.
• Lagringspotentiale: Cuvéen er lavet til at blive nydt ung for sin friske og aromatiske karakter, men den har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet med nogle års lagring.

Passer til

Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay er et fremragende valg til skaldyrsretter, fjerkræ i let sauce eller vegetariske retter. Livligheden og kompleksiteten gør den til en ideel partner til elegante måltider og særlige lejligheder.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.