Rosso 2019

Om Domaine Rocca Di Frassinello

Domaine Rocca Di Frassinello i Maremma i Toscana er et joint venture mellem det anerkendte italienske vinhus Castellare di Castellina og franske Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Vingården er kendt for sin innovative forening af toscanske og bordelaise vinmetoder og laver vine, der fuldt ud udtrykker deres terroirs unikke egenskaber med en uovertruffen elegance og raffinement.

Om cuvéen Rosso

Cuvéen Rosso fra Rocca Di Frassinello er et livligt eksempel på harmonien mellem druerne Sangioveto, Merlot og Cabernet Sauvignon. Rødvinen er resultatet af en omhyggelig blanding, der skal fremhæve det bedste fra hver druesort. Rosso lagres delvist på barriques af eg og forener de store toscanske vines aromatiske rigdom og tanninstruktur med en moderne og tilgængelig stil.

Cuvéens aromaer

Rosso har en kompleks aromatisk buket med dominerende toner af modne røde bær som kirsebær og hindbær, flettet sammen med strejf af vanilje og cedertræ fra lagringen på træ. Nuancer af læder og milde krydderier giver ekstra dybde og gør vinen både indbydende og dybt tilfredsstillende.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Profil: En mellemfyldig til fyldig vin med modne, velintegrerede tanniner og en forfriskende syre. Rosso er lavet til at give en upåklagelig balance og en lang og behagelig afslutning, hvilket gør den til et fremragende valg både til at drikke nu og til moderat lagring.
• Lagringspotentiale: Selvom den er lækker ung, har vinen potentiale til at ældes elegant, så smagene kan smelte sammen og folde sig ud med tiden.

Passer til

Ideel til retter med rødt kød som stege eller grillmad samt kraftige pastaretter og modne oste. Rosso er også et fremragende valg til festlige måltider, hvor den virkelig kan skinne og supplere en lang række smage.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!