Pagani Ranch Zinfandel 2023

Le Pagani Ranch se situe sur le versant occidental de la Sonoma Valley, dans le comté de Sonoma, en Californie. Ce vignoble historique, planté pour l’essentiel entre 1896 et 1922, repose sur des sols de limon argileux graveleux. Ses vieilles vignes, conduites en gobelet et complantées de plusieurs cépages, donnent à cette cuvée toute la complexité d’un assemblage de parcelles ancien.

Les raisins, vendangés à la main du 11 au 21 octobre, sont égrappés puis foulés. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent naturellement, avec des levures et bactéries indigènes, tandis que des remontages sont pratiqués sur chapeau flottant. Le vin est ensuite élevé quatorze mois en fûts de chêne américain séché à l’air, dont 3 % de bois neuf, avant une filtration sur plaques à la mise.

Ce vin dévoile des notes de fraise, de goyave, de fenouil, de zeste d’orange, de mûre sauvage, de cerise noire, de vanille, de chêne toasté, de poivre noir et de réglisse. La bouche associe une matière généreuse et enveloppante à une acidité particulièrement vive, qui allonge le fruit avec énergie. Les tanins, bien enrobés mais fermes, structurent une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.