Montebello Chardonnay 2020

Issu du vignoble historique de Monte Bello, ce chardonnay provient de parcelles cultivées en agriculture biologique dans les collines de Cupertino, au cœur de l’AVA Santa Cruz Mountains, en Californie. Les lots retenus viennent des secteurs Rousten et Perrone, sur les hauteurs fraîches et brumeuses de la propriété, où les sols minéraux contribuent à la tension et à la finesse du vin.

Les raisins, vendangés à la main, sont pressés en grappes entières puis fermentés en fûts avec les levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule naturellement et intégralement. Le vin séjourne dix-sept mois en barriques, composées de 90% de chêne américain séché à l’air et de 10% de chêne français, dont 10% de fûts neufs. Il est mis en bouteille sans filtration.

Ce vin dévoile des notes de poire, fleur de pommier, citron, ananas rôti, mangue, miel léger, brioche, noisette toastée, silex et gravier mouillé. La bouche, ample et dense à l’attaque, conserve une belle vivacité qui étire la matière. Sa texture légèrement crémeuse est soutenue par une trame minérale, tandis que la finale longue, juteuse et saline apporte précision et fraîcheur.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.