Lytton Estate Petite Sirah 2021

Cette Petite Sirah provient du vignoble historique de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, au cœur du comté de Sonoma en Californie. Les parcelles du domaine, cultivées en agriculture biologique, réunissent notamment de très vieilles vignes de Petite Sirah, les plus anciennes ayant été plantées au début du XXe siècle. Cette cuvée exprime le versant profond et structuré de ce terroir californien.

Les raisins, issus du domaine et vendangés à la main, sont égrappés puis fermentés en baies entières, parcelle par parcelle, avec les levures indigènes. Les remontages sont limités à un par jour afin de maîtriser l’extraction tannique. La fermentation malolactique s’effectue naturellement, avant un élevage de seize mois en fûts de chêne américain séché à l’air, dont 15 % de bois neuf.

Ce vin dévoile des notes de mûre mûre, myrtille, cassis, cerise noire, violette, poivre noir fraîchement moulu, réglisse, cacao, café, graphite, goudron et terre humide. La bouche allie une matière ample et concentrée à un fruit noir juteux, soutenu par une acidité vibrante et des tanins denses, crayeux et bien enrobés. La finale, longue et savoureuse, conserve une belle fraîcheur minérale.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.