Chianti Riserva 2022

On trouve ici un Chianti de grande qualité produit par Paolo Masi, connu dans toute la région pour ses vins exceptionnels. Cette cuvée «Riserva» est produite seulement dans les meilleures années avec une sélection des meilleurs raisins de Sangiovese dans la zone Rufina. Légèrement plus montagneux, le microclimat de la Rufina est plus frais la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir plus lentement. L'élevage en barriques françaises usagées dure 14 mois suivi d'un vieillissement en bouteille de façon à ce que la commercialisation soit minimum 30 mois après la production. En bouche, le boisé est perceptible, mais sans agressivité, et laisse place à des nuances de fruits noirs et de fruits des bois comme la mûre, la cerise et la prune, ainsi qu'à des notes épicées comme la vanille, le clou de girofle et le cacao. C'est veloutée, riche, avec des tanins bien intégrés et une acidité qui réhausse les saveurs et finit sur une belle longueur.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!