Flor de Crasto Rouge 2021

Situé sur la rive droite du magnifique fleuve Douro, Quinta do Crasto est aujourd'hui l'un des domaines les plus réputés et les plus appréciés du Portugal. La cuvée Flor de Crasto est un assemblage de Tinta Roriz  (Tempranillo), de Touriga Franca et de Touriga Nacional : 3 cépages indigènes portugais issus de vignobles âgés de 10 à 15 ans en plein cœur de Douro. Les vendanges se font à la main et en caisses de 22 kg pour éviter que les raisins s'abîment sous leurs poids. Ils passent par un tri sélectif et un égrappage en cave pour être ensuite pressé délicatement. Le vin fermentera 7 jours en cuve inox où il s'affinera jusqu'à sa mise en bouteille. Le vin évoque des arômes de prune, de baies noires sauvages, de mûres, de framboise, de cerise, de cacao, de fleurs bleues et de réglisse. La bouche est élégante et volumineuse, à la texture fine et aux tanins bien polis. C'est un vin fluide et savoureux qui se termine avec beaucoup d'équilibre et de fraîcheur.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.