Crasto Tinto 2020

Quinta Do Crasto est une cave avec plus d'un siècle d'histoire, appartenant à la famille de Leonor et Jorge Roquette. Son nom provient du latin « castrum » qui signifie « forteresse romaine ». Par son histoire, la Quinta do Crasto bénéficient des meilleures parcelles et des plus vieilles vignes de la région. Les Roquette, 4ème génération de la famille, se consacrent non seulement à la production de vins tranquilles, mais produisent également des Portos et des huiles d'olive, au sein du paysage extraordinaire de la vallée du Douro.

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins provenant de parcelles sélectionnées situées dans les « patamares », les terrasses traditionnelles de la vallée du Douro. Après les vendanges, ils sont apportés dans des caisses de 22 kilos et passent par une sélection rigoureuse pour ensuite être égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves inoxydables pendant 7 jours. Le vin obtenu est ensuite vieilli pendant environ 6 mois, dont 85 % dans en cuves inox et le reste du vin en fûts de chêne français. Ce vin dévoile des notes séduisante de liqueur de mûre, de cassis, de prune noire, de myrtille, de cerise, de baies sauvages, de tabac, de café et de réglisse. La bouche est généreuse et corsée, avec des tanins présents mais fondus. La finale est sur les épices et les fruits noirs.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.