Vintage Porto 2020

Familien Bergqvist har produceret portvin siden 1815. Vinhuset Quinta de la Rosa blev givet i dåbsgave til Claire Feuheerd i 1906. I 1988 besluttede Claires barnebarn Sophia og hendes far Tim Bergqvist at give vinhuset nyt liv og gøre det til en national reference. I 1990’erne var de pionerer inden for tørre rødvine af høj kvalitet i Douro. Vinhuset ligger på den smukke bred af floden Douro i området Cima Corgo. De meget varierede vinmarker starter ved flodbredden og er plantet op til 400 meters højde. 

Druerne høstes i hånden på de stejle terrasser i Dourodalen, hvor kun de bedste klaser udvælges til Vintage Port. Druerne trædes traditionelt med fødderne i lagares af granit. Denne metode giver en nænsom og effektiv udtrækning af farve og tanniner og bevarer samtidig druernes naturlige aromaer. Gæringen foregår med vildgær i lagares. Halvvejs afbrydes den ved tilsætning af druebrændevin (aguardente) for at forstærke vinen. Efter forstærkningen overføres vinen til egetræsfade til en kort lagring på 2 til 3 år, før den tappes på flaske. Denne flotte Vintage Port viser udsøgte toner af vilde brombær, sorte kirsebær, blommesyltetøj, solbærlikør, kaffe, chokolade, violer, lakrids, sort peber og mentol. Smagen er rig, fyldig og intens. Alkoholen er velintegreret, syren løfter smagene og giver plads til en flot længde i munden. Det er en meget smuk portvin, der især udtrykker sig gennem kanderet mørk frugt.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.