Cabernet Sauvignon 2019

Om Domaine Quilceda Creek

Domaine Quilceda Creek i staten Washington er kendt for sin enestående Cabernet Sauvignon, som repræsenterer toppen af druens udtryk i regionen. Med en urokkelig forpligtelse over for kvalitet arbejder Quilceda Creek for at fremhæve kompleksiteten, fylden og elegancen i sine vine gennem en omhyggelig udvælgelse af druerne og en nænsom vinificering. Vingården er en reference for elskere af Cabernet Sauvignon, og dens cuvéer roses jævnligt for deres kvalitet og deres evne til at ældes.

Om cuvéen Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

Cuvéen Quilceda Creek Cabernet Sauvignon er et mesterligt udtryk for potentialet i Cabernet Sauvignon fra Washington. Vinen kommer fra regionens bedste vinmarker og vidner om Quilceda Creeks vinmagerkunst, der forener kraft, dybde og finesse. Med en omhyggelig lagring på franske egetræsfade har cuvéen den perfekte balance mellem tanninstruktur, aromatisk intensitet og elegance og sætter dermed standarden for Cabernet Sauvignon fra Washington.

Cuvéens aromaer

Denne Cabernet Sauvignon har en kompleks og fængslende buket med aromaer af modne mørke frugter som solbær og brombær, beriget af toner af viol, grafit og fine krydderier. Lagringen på eg giver diskrete nuancer af vanilje, tobak og cedertræ, der supplerer frugtaromaerne og giver vinen et raffineret præg.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Profil: En vin med enestående elegance, en imponerende tanninstruktur og en perfekt afbalanceret syre. Cuvéen Quilceda Creek Cabernet Sauvignon er kendt for sin lange eftersmag og sit lagringspotentiale og giver en rig og mindeværdig smagsoplevelse.
• Lagringspotentiale: Denne Cabernet Sauvignon er skabt til at ældes med ynde og kan udvikle sig og blive endnu smukkere med årene, hvor flere lag af kompleksitet og elegance kommer frem.

Passer til

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon passer perfekt til grillet eller braiseret rødt kød, fjervildt eller retter med masser af smag og tekstur. Dybden og raffinementet gør den til et ideelt valg til store lejligheder og gastronomiske måltider.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.