Chenin Blanc Viognier 2021

Situé dans la vallée de Napa, en Californie, le domaine Pine Ridge cultive cette cuvée dans des vignobles répartis entre le climat frais de Clarksburg et les coteaux plus ensoleillés de la Napa Valley. Les parcelles de Chenin Blanc proviennent principalement des plaines alluviales proches du delta de Sacramento, tandis que le Viognier est issu de zones légèrement plus élevées, bénéficiant d’une bonne amplitude thermique. Cette diversité de terroirs, marquée par des sols limoneux et argilo-sableux bien drainés, permet d’obtenir un équilibre entre fraîcheur aromatique, maturité du fruit et vivacité en bouche.

Les raisins de Chenin Blanc et de Viognier sont récoltés séparément, à maturité optimale, puis pressés délicatement avant un débourbage soigné. Les moûts sont ensuite fermentés à basse température en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’intensité fruitée. L’élevage se déroule majoritairement en cuves inox, sur lies fines, avec des remontages doux pour favoriser le volume en bouche tout en conservant une expression vive et lumineuse du fruit, sans influence marquée du bois.

Ce vin dévoile des notes de pêche blanche, de abricot mûr et de poire juteuse, complétées par des touches florales de chèvrefeuille et de fleur d’oranger, ainsi que de délicats accents d’agrumes et une nuance subtilement épicée. La bouche se montre ample et souple, portée par une texture soyeuse, une acidité vive qui étire la dégustation et une finale fraîche et persistante, laissant une impression harmonieuse et désaltérante.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.