Rennina Brunello di Montalcino 2018

Situé sur la commune de Montalcino en Toscane, le vignoble de la cuvée Rennina s’étend autour de la Pieve Santa Restituta, ancienne église rurale qui donne son nom au domaine. Les parcelles se trouvent sur le versant sud-ouest de l’appellation Brunello di Montalcino, à des altitudes modérées, bénéficiant d’un climat méditerranéen ventilé. Les sols, composés de marnes, de galets et de sables d’origine marine, offrent un drainage naturel idéal. Cette mosaïque de terroirs confère au Sangiovese une maturité régulière et une expression particulièrement raffinée.

Les raisins sont récoltés à la main puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux. La fermentation malolactique se déroule également en cuves, puis le vin est élevé longuement en foudres et barriques de chêne, afin d’affiner sa structure tannique et de préserver l’élégance aromatique propre au Brunello de ce terroir.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune et de fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de réglisse et de clou de girofle. Des accents boisés de cèdre, de tabac blond et de vanille se mêlent à une subtile dimension minérale. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une finale longue, savoureuse et persistante.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!