Hexameter 2017

Description du Domaine Ovid

Situé dans les collines pittoresques de la Napa Valley en Californie, le Domaine Ovid est un exemple remarquable d'harmonie entre innovation et tradition. Avec un engagement profond envers la viticulture durable et une passion pour l'exploration des limites de la vinification, Ovid produit des vins qui reflètent l'essence de leur terroir unique. Le domaine est réputé pour ses assemblages de cépages nobles, créant des vins d'une complexité et d'une élégance exceptionnelles.

Description de la Cuvée Ovid Hexameter

La Cuvée Ovid Hexameter représente l'expression ultime du savoir-faire et de la philosophie du domaine. Ce vin est un assemblage méticuleux, inspiré par la poésie des vers hexamètres classiques, visant à capturer la beauté et la profondeur du terroir de Napa. Chaque cépage est sélectionné pour sa capacité à contribuer à une harmonie globale, résultant en un vin qui allie richesse aromatique, structure raffinée et une longévité remarquable.

Arômes de la Cuvée

Hexameter dévoile un bouquet complexe et envoûtant, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, des touches florales et herbacées, ainsi que des nuances épicées et boisées. L'élevage en fûts de chêne apporte élégance et profondeur, avec des accents de vanille, de tabac et de cacao qui complètent les arômes primaires et ajoutent à la richesse du vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Assemblage de cépages nobles
• Profil : Un vin profondément nuancé et harmonieux, avec une texture veloutée, des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. La finale est longue et mémorable, soulignant la finesse et la sophistication de l'assemblage.
• Potentiel de Garde : Conçu pour vieillir gracieusement, Hexameter possède un potentiel de garde exceptionnel, promettant d'évoluer et de s'enrichir au fil des années.

Accords avec cette Cuvée

Le Ovid Hexameter est parfait pour accompagner des plats riches et complexes, tels que des viandes rôties, des gibiers à plumes, ou des plats à base de champignons sauvages. Sa complexité et son élégance en font un choix de prédilection pour les occasions spéciales et les expériences gastronomiques raffinées.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.