Conciso Tinto 2013

Le vignoble se situe à 600 mètres d'altitude sur les pentes de la Serra da Estrela, une chaîne de montagnes de la région du Dão, et les vignes sont vieilles de plus de 100 ans. Les sols sont granitiques où plusieurs cépages cohabitent dont principalement le Baga et le Jaen. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et les vendanges sont faites à la main. Le vin fermente par l'action de levures indigènes et suit une macération prolongée de 27 jours, mais sans trop d'extraction. Il passera ensuite 20 mois dans de vieux foudres de 2500 litres avant d'être mis en bouteille sans aucune filtration. C'est un vin typé, fin et élégant qui se distingue sur des arômes de mûres, de framboise, de cerise noire, de violette, de baies noires, de cuir, de poivre, et de clou de girofle. En bouche, le vin possède une belle matière sans être lourd, les tanins sont soyeux et l'acidité franche apporte l'équilibre. La finale est longue et profonde accompagnée de quelques nuances minérales. Un vin qui montre tout le potentiel et le caractère des anciens vignobles du Dão.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.