Twins Barrel Select GSM 2021

La cuvée Twins Barrel Select GSM est issue de la Barossa Valley, au sud de l’Australie, dans l’État d’Australie-Méridionale. Cette région viticole historique, située au nord-est d’Adélaïde, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par des nuits plus fraîches et des variations d’altitude. Ses sols diversifiés, mêlant sables, argiles et terres rouges riches en fer, favorisent une maturation complète des raisins tout en préservant leur équilibre. La Barossa est particulièrement réputée pour ses vieilles vignes et pour l’expression généreuse, concentrée et épicée de ses assemblages méditerranéens.

Les raisins sont vendangés puis vinifiés séparément en cuves ouvertes. Après fermentation et macération sur peaux, les lots sont pressés avant un élevage en fûts de chêne, dont une sélection compose l’assemblage final.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de prune mûre et de framboise noire, relevées par des touches de violette, de poivre noir, de réglisse et d’herbes séchées. Des nuances de cèdre, de vanille et de chocolat noir complètent ce profil généreux. La bouche est ample et souple, portée par une matière fruitée savoureuse, une fraîcheur équilibrante et des tanins mûrs. La finale, persistante, associe profondeur épicée et élégance boisée.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adélaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.