El Viejo del Valle 2023

»El Viejo del Valle« eller »Den gamle mand fra dalen« hylder chilensk gadegraffiti fra 1950'erne. Denne bjergkæde er en spændende opdagelse fra Chiles dyb. Denne Pinot Noir kommer fra en lille hacienda i Andesbjergene, hvor 40 til 60 år gamle vinstokke nyder godt af stenet jord, gletsjerbække og den rene bjergluft. Druerne høstes i den køligste del af dagen, så de når kælderen i perfekt stand. Temperaturerne holdes forholdsvis lave gennem hele vinifikationen, så druerne kan udtrykke deres naturlige frugtkarakter. En Pinot med noter af ribs, hindbær, af skovjordbær, af friske kirsebær, af lakrids og krydderier. Smagen er saftig og indbydende med fine og smidige tanniner, der giver tekstur uden tyngde.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.