Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos 2019

Om vinhuset Masseria Surani

Masseria Surani har rødder i den rige vinregion Apulien i Italien, der er berømt for sine robuste og kraftige vine. Masseria Surani praktiserer en vinavl, der respekterer både traditionen og miljøet, og vil lave vine, der tro udtrykker det lokale terroirs karakter. Vinhuset bruger bæredygtige dyrkningsmetoder til de lokale druesorter og skaber dybe og komplekse vine.

Om cuvéen Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos

Cuvéen Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos fra Masseria Surani er en enestående vin, der viser Primitivo-druens potentiale. Den kommer fra gamle vinstokke i Mandurias unikke terroir og høstes ved fuld modenhed for at fange hele druens intensitet og fylde. Efter en minutiøs vinifikation lagres den på egefad, hvor den får en veldefineret tanninstruktur og komplekse aromaer, der kendetegner de store riserva-vine.

Cuvéens aromaer

Denne Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos har intense aromaer af modne røde og mørke frugter som sorte kirsebær og blomme, beriget med toner af vanilje, mørk chokolade og milde krydderier. Subtile nuancer af tobak og læder giver ekstra kompleksitet og gør vinen både fyldig og fængslende.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Primitivo
• Profil: En fyldig vin med en fløjlsblød tekstur og velintegrerede tanniner, der giver en lang eftersmag. Dionysos er kendt for sin koncentration og elegance med et lagringspotentiale, der lader vinen udvikle flere lag af kompleksitet.
• Lagringspotentiale: Denne Primitivo er skabt til lagring med et potentiale, der lader de rige og komplekse smage smelte sammen og folde sig ud med tiden.

Passer til

Perfekt til kraftige retter som kødgryder, grillet oksekød eller krydrede retter. Fylden gør den også til en fremragende ledsager til lagrede oste og charcuteri, hvor den virkelig kan vise sin kraft og dybde.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!