Rutini Antologia LIII 2018

Helt fra begyndelsen blev Felipe Rutini ledet af mottoet »Arbejde og vedholdenhed«. Denne indstilling har præget fremstillingen af hans vine, der er blevet synonyme med exceptionel kvalitet. I sin nytænkende ånd begyndte kælderen i 1925 at plante vinstokke i Uco-dalen. I 1800-tallet lå vingården i Coquimbito og hed »Bodega la Rural«. I dag er stedet blevet et museum, der udstiller de gamle anlæg, som blev brugt til at fremstille vinene. Den nye kælder Rutini Wines ligger i dag ved foden af Tupungato i Andesbjergene, omgivet af sine vinmarker mellem 1.050 og 1.200 meter over havet.

Vinen Apartado Gran Malbec er et udvalg fra flere exceptionelle terroirs i Mendoza kendt som El Cepillo, La Consulta og Gualtallary. En unik produktion i begrænset oplag. I 1997 skabte ønologen Mariano Di Paola i et ønske om at lave endnu mere eksklusive vine serien Antología, hvor hver vin er kendetegnet ved sit romertal. For hver årgang udvælger han de druesorter og fade, der har årgangens højeste kvalitet. Arbejdet i vinmarken foregår med hånden, og sorteringen af druerne under høsten er minutiøs. Vinen lagres i 15 måneder på franske egetræsfade, og kun de bedste barriquer udvælges til det endelige blend. Resultatet står mål med præcisionen i arbejdet hos Mariano Di Paola, Rutinis berømte ønolog. Vinen byder på dybe noter af sorte blommer, brombær, figner, kakaobønner, sorte kirsebær, tørrede violer, sort peber og læder. Smagen er meget koncentreret og fyldig med allerede meget bløde tanniner og en friskhed, der er karakteristisk for vinmarkernes højde. Eftersmagen er lang og tæt.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. I løbet af de seneste 20 år har landets vinproducenter hævet kvaliteten og opbygget et solidt internationalt eksportmarked. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af det 20. århundrede (vinavlsmæssigt og ønologisk, om end ikke nødvendigvis økonomisk). Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Argentina er et af de vigtigste vinproducerende lande i den nye verden og den største vinproducent i Sydamerika. Højtliggende ørkener i de østlige Andes har skabt en vinindustri af høj kvalitet, og terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen, den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.