Grüner Veltliner «Grand Grü» Reserve 2018

Situé au véritable cœur du vignoble autrichien à Langenlois, le domaine de Karl Steininger se trouve sur la colline majestueuse au-dessus de la rivière Kamp, qui a donné le nom à la région (Kamptal). Le nom de la cuvée «Grand Grü» est un jeu de mots évoquant le nom Grand Cru et le fait qu'il s'agit d'un grand Grüner Veltliner. Les raisins sélectionnés pour ce vin proviennent du meilleur vignoble du domaine. Une fois les fruits mûrs récoltés et pressés, le jus fermente en cuve d' acier inoxydable puis séjourne dans de grands fûts en bois d'acacia pour la fermentation malolactique et le vieillissement. Ensuite, le vin est élevé pendant 10 mois sur lies afin d'intégrer tous les composants aromatiques et de gagner en texture. Le vin dévoile des notes élégantes de compote de poire, de noisette, d'herbes séchées, d'ananas, de pamplemousse, de miel d'acacia, de fruits jaunes comme la mirabelle, l'abricot et la pêche de vigne. La bouche est ronde, juteuse et très mûre accompagnée d'une acidité fine et longiligne. La fin de bouche est salivante, persistante et minérale. 

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.