Mindre snak, mere vin
Situé au cœur de la Rioja, dans la zone fraîche et vallonnée de Baños de Río Tobía, le domaine Juan Carlos Sancha met en valeur des parcelles historiques plantées sur des coteaux bien ventilés. Les vignes de Maturana Tinta y trouvent un terroir de sols argilo-calcaires pauvres, à altitude modérée, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce secteur de la Rioja Alta, à influence continentale tempérée par la proximité de la Sierra de la Demanda, offre des contrastes thermiques marqués, garants d’une belle fraîcheur et d’une expression précise du cépage autochtone.
Les raisins de Maturana Tinta sont vendangés à la main en petites caisses, puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées avec remontages doux pour extraire couleur et arômes sans excès. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne français, sur lies fines, afin d’affiner la structure tannique et de préserver la fraîcheur du fruit, avant une mise en bouteille sans filtration agressive.
Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges croquants et de touches florales délicates, relevées par des nuances épicées et un léger boisé toasté. En bouche, la matière se montre ample et structurée, portée par une fraîcheur bien intégrée, des tanins fermes mais polis et une finale persistante qui met en avant la pureté du cépage et l’élégance du terroir.
Hvor rejser vi hen?
Rioja
Rioja er i dag Spaniens mest berømte vinregion. De nordligste vinmarker ligger i nabo-regionerne Navarra og Baskerlandet. Regionen afgrænses af geografiske træk: floden Ebro og Sierra de Cantabria. Disse bjerge, der løber langs Rioja mod nord og vest, giver læ mod de kolde, fugtige påvirkninger fra Atlanterhavet, hvilket giver et varmere og tørrere klima end længere mod nord. Rioja kan opdeles i 3 zoner: → Rioja Alta er den vestlige del af Rioja. Som navnet antyder, ligger vinmarkerne i større højde. Jorden indeholder mere ler, jern og alluviale elementer og mindre kalk end i naboregionen Alavesa. Vinene betragtes typisk som elegante med en afbalanceret syre. → Rioja Alavesa består af to adskilte enklaver af land, der grænser op til Rioja Alta. Selvom de begge ligger i Rioja-zonen, hører de ikke til La Rioja, men til den baskiske provins Álava. Vinmarkerne ligger i samme højde som i Rioja Alta, og makroklimaet er det samme. Jorden er typisk mere kalkholdig end i Rioja Alta, og vinene kan have en højere syre. → Rioja Oriental (tidligere Rioja Baja) er den østlige del af Rioja-zonen. Klimaet her er langt stærkere påvirket af Middelhavet. Det er tørrere og varmere end i de to andre områder, og Garnacha får mere plads. Vinene kan være markant mere kraftfulde end i de andre underregioner. Størstedelen af området ligger syd for Ebro i regionen La Rioja. I den østlige zone ligger Rioja-vinmarkerne nord for floden dog faktisk inden for Navarras politiske grænser.
Landets lille historie
Spanien
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.