Julius Riesling 2024

Vinmarken Julius Riesling ligger i de kølige bakker i Eden Valley i hjertet af Barossa i South Australia og nyder godt af en høj beliggenhed og mager skifer- og sandstensjord, der er ideel til et præcist udtryk for Riesling. De kølige nætter og moderate dage forlænger druernes modning og bevarer en livlig syre og en intens aromatik. Dette afsidesliggende terroir med veldrænede skråninger dyrkes med omhu og giver en tør hvidvin, der trofast afspejler finessen og renheden i dette ikoniske område.

Rieslingdruerne høstes ved optimal modenhed og presses nænsomt, før mosten koldbundfældes. Den klare most gærer derefter langsomt ved lav temperatur i ståltanke for at bevare druesortens aromatiske renhed og naturlige friskhed. Efter gæringen hviler vinen kort tid på den fine bærme for at få mere tekstur og kompleksitet og samtidig bevare en tør, præcis og krystalklar profil. Lagringen foregår udelukkende i ståltanke uden brug af træ, før vinen tappes, så den trofast afspejler terroirets udtryk i Eden Valley.

Denne vin byder på toner af lime, grapefrugt og grønt æble, suppleret af blomstrede toner af citronblomst og jasmin. Hertil kommer mineralske toner, der minder om våde sten, og subtile urteagtigenuancer. I munden er teksturen slank, båret af en skarp, men afbalanceret syre, der giver stor præcision. Eftersmagen er lang, stram og salt og efterlader et vedvarende indtryk af renhed og friskhed.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.