El Predilecto 2022

Issu de la Rioja Alta, au nord de l’Espagne, ce vin provient de vignobles situés autour de Haro, berceau historique du domaine Gomez Cruzado. Les parcelles se trouvent sur des coteaux d’altitude modérée, reposant sur des sols mêlant argiles calcaires et éléments alluvionnaires, qui favorisent une bonne maturité tout en préservant la fraîcheur. Le climat y est d’influence à la fois atlantique et méditerranéenne, apportant des étés ensoleillés mais tempérés. Cette combinaison de terroirs et de conditions climatiques contribue à l’équilibre et à l’élégance caractéristiques de cette cuvée.

Les raisins de la cuvée El Predilecto 2022 sont vendangés à la main sur des vignes anciennes de la Rioja Alta et Alavesa, puis égrappés et triés minutieusement avant une fermentation en cuves inox, avec macération visant à préserver le fruit et la fraîcheur. La fermentation malolactique est conduite en cuve, puis le vin est élevé en foudres et barriques de chêne, complété par un affinage en cuves béton, afin de conserver l’expression la plus pure du Tempranillo et du Garnacha tout en apportant structure et complexité.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de fruits noirs juteux et de fleurs délicates, relevées par des nuances de poivre doux et de vanille subtile issues de l’élevage en fût. En bouche, la matière se montre souple et équilibrée, avec une acidité fraîche qui dynamise le fruit et des tanins fins bien intégrés. La texture reste ample sans lourdeur, portée par une finale savoureuse et harmonieuse qui prolonge les sensations aromatiques.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.