Glass Collection Syrah 2021

La cuvée Glenelly Estate Glass Collection Syrah est une cuvée emblématique de Stellenbosch, prestigieuse région viticole d’Afrique du Sud reconnue pour ses vins rouges de caractère. Implantées sur les pentes de la montagne de Simonsberg, les vignes de Syrah bénéficient d’un terroir granitique et d’un climat méditerranéen tempéré par les brises atlantiques, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vinification de cette Syrah met en valeur la pureté du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec un soin méticuleux : fermentation spontanée en cuves inox avec levures indigènes, extractions douces, et un élevage de 10 mois en barriques françaises (principalement de 2ème et 3ème vin) afin de préserver l’éclat aromatique tout en apportant complexité et structure. Cette méthode permet de sublimer le cépage Syrah sans masquer son identité par un boisé excessif. A la dégustation, ce vin séduit par sa robe pourpre intense et son bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs (mûre, cassis), notes florales de violette, épices poivrées et une touche subtile d’olive noire. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur minérale. La finale est marquée par des notes de réglisse, de graphite et de garrigue, signature des Syrah du Cap.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.