Renobilis 2013

Situé au cœur de la zone classique de Soave, le vignoble du domaine Gini s’étend sur les collines volcaniques autour du village de Monteforte d’Alpone, à l’est de Vérone, dans la Vénétie. Les parcelles destinées à la cuvée Renobilis proviennent de coteaux bien exposés, plantés sur des sols basaltiques et tufacés qui confèrent au vin une trame minérale marquée. Le climat est tempéré, influencé par la proximité des Préalpes et la ventilation constante de la vallée, favorisant une maturation lente et saine des raisins destinés à ce liquoreux.

Les raisins issus de vieilles vignes de Garganega sont récoltés manuellement puis soumis à un passerillage prolongé sur claies, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes. Après un tri minutieux, les baies botrytisées sont pressées délicatement et le moût fermente lentement à température contrôlée. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, où le vin reste sur lies fines avec bâtonnage périodique, avant un affinage complémentaire en bouteille afin de parfaire l’équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité aromatique.

Ce vin dévoile des notes de fruits confits, de abricot sec et de zeste d’orange, complétées par des touches florales rappelant la fleur d’acacia et le miel, ainsi que de délicates nuances épicées et vanillées issues de l’élevage. La bouche présente une liqueur dense et onctueuse, équilibrée par une minéralité saline et une acidité vive, offrant une texture veloutée, une grande persistance aromatique et une finale longue et harmonieuse.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!