Ca'Marcanda Promis 2021

Issu du domaine Ca' Marcanda de la famille Gaja, ce vin provient de vignobles situés dans la commune de Castagneto Carducci, au cœur de la Maremma, sur la côte toscane. Les parcelles bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, avec des sols mêlant argiles, sables et galets, localement appelés « terre brune » et « terre blanche ». Cette mosaïque de terroirs permet d’exprimer à la fois la maturité des raisins et une fraîcheur préservée, donnant naissance à un rouge harmonieux et accessible.

Les raisins de la cuvée Ca'Marcanda Promis sont vendangés puis égrappés avant une fermentation alcoolique en cuves inox, conduite cépage par cépage afin de préserver l’expression variétale. La macération est contrôlée pour extraire en douceur couleur et tanins, avec remontages adaptés. Après décuvage et fermentation malolactique, les vins sont assemblés puis élevés en barriques de chêne, dont une partie neuve, pendant plusieurs mois afin d’affiner la structure, assouplir les tanins et harmoniser le profil aromatique avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de myrtille, relevées par des touches épicées de réglisse et de poivre doux, ainsi que de délicates nuances florales et un léger boisé aux accents de cèdre et de vanille. La bouche présente une texture souple et veloutée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale savoureuse qui persiste sur les épices douces et les fruits noirs.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!