Barbaresco Costa Russi 2020

I kommunen Barbaresco, i hjertet af Langhe i Piemonte, hører vinmarken Costa Russi til vinhuset Gaja og strækker sig over en skråning, der overvejende vender mod syd. Parcellerne ligger på kalkholdig mergel rig på ler og sand, som er typisk for området, og som giver Nebbiolo en langsom og fuldstændig modning. Costa Russi regnes for en af husets historiske cru'er og har et mikroklima, der dæmpes af de omkringliggende bakker og den efterårståge, som er karakteristisk for regionen.

Vinen er lavet af Nebbiolo fra cru'en Costa Russi i Barbaresco, af håndplukkede og omhyggeligt sorterede druer. Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke med maceration på skallerne for at trække farve og struktur ud, efterfulgt af den malolaktiske gæring. Lagringen sker derefter på barriques af eg og store egefade (foudres), der forfiner tanninerne, bevarer den aromatiske elegance og fremhæver terroirets finesse før aftapning på vingården.

Vinen byder på noter af modne røde bær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af blomstrede toner af rose og viol, samt nuancer af krydderier og peber. Toner af fad, tobak og lakrids blander sig med en subtil mineralitet. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af en frisk syre, faste, men polerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag, der understreger Nebbiolos dybde og elegance.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!