Mindre snak, mere vin
Om vinhuset Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola, der er berømt for sin forbindelse mellem film og vin, laver californiske vine, der vidner om en passion for håndværk og innovation. Vinhuset skiller sig ud ved at forene vinifikationens kunst med et filmisk touch og skaber unikke og mindeværdige vine.
Om cuvéen Diamond Collection Zinfandel
Cuvéen Diamond Collection Zinfandel er et typisk eksempel på den dristige og fyldige stil, som vinhuset er kendt for. Denne Zinfandel kommer fra omhyggeligt udvalgte vinstokke i Californien og giver en robust og smagfuld vin, der fanger druens essens med bemærkelsesværdig præcision.
Cuvéens aromaer
Denne Zinfandel har en intens aromatisk profil med toner af modne mørke frugter som brombær og solbær, krydret med nuancer af sort peber og nellike. Subtile strejf af eg giver kompleksitet med aromaer af vanilje og mild tobak.
Cuvéens egenskaber
- Drue: Zinfandel
- Profil: Smagen er fyldig og rig med modne tanniner, der omslutter ganen. Balancen mellem tanninstruktur og syre er upåklagelig og fører til en lang og krydret eftersmag.
- Lagringspotentiale: Vinen er allerede tilgængelig, men kan også blive bedre med nogle års lagring, hvor de dybe og krydrede smage smelter sammen og bliver mere intense.
Passer til
Diamond Collection Zinfandel er et fremragende akkompagnement til fyldige og smagfulde retter som grillmad, krydrede retter, grillet rødt kød eller modne oste. Den robuste karakter og de dristige smage gør den ideel til hyggelige sammenkomster.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.