Ruchè di Castagnole Monferrato "Sant'Eufemia" 2025

L'histoire de la cave Ferraris a commencé lorsque l'arrière-grand-père Luigi est parti en Amérique et trouva de l'or pendant la célèbre "ruée vers l'or" en Californie. Grâce à ses revenus, l'arrière-grand-mère Teresa, restée en Italie, a eu l'opportunité d'acheter, en 1921, une maison à Castagnole Monferrato, siège de la 1ère cave Ferraris. Luca Ferraris dirige aujourd'hui la cave avec 34 hectares plantés au cœur de Castagnole Monferrato. L'ambition de Luca a depuis élevé l'entreprise familiale vers de nouveaux sommets.

Cette cuvée est composé de Ruchè, un cépage peu connu issu du Monferrato, au sud du Piémont. Les vignes poussent sur des sols d'origine calcaire, argileux et marneux. Après les vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuve inox et le vin vieillira 3 mois en bouteille sans filtration. Il dévoile des notes de fraise, de violette, de pivoine, de cerise, de framboise, de poivre blanc et de garrigue. La bouche est légère et digeste soutenue par une belle matière et une jolie complexité. La finale transcrit finesse et élégance.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!