Berardenga Chianti Classico 2022

Situé au sud-est de Sienne, dans la commune de Castelnuovo Berardenga, le domaine Fèlsina s’étend sur la partie la plus méridionale de l’aire du Chianti Classico, à la frontière des Crete Senesi. Les vignes de la cuvée Berardenga prennent racine sur une mosaïque de sols mêlant galets, calcaires, grès et dépôts argilo-sableux, à des altitudes modérées offrant de fortes amplitudes thermiques. Ce terroir toscan, ventilé et bien ensoleillé, permet une maturation lente et complète du raisin, donnant des vins à la fois structurés, élégants et profondément marqués par leur origine.

Les raisins sont vendangés à la main, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec macération sur les peaux pour extraire couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve. L’élevage se fait principalement en grands foudres et en barriques de chêne, durant plusieurs mois, afin d’affiner la structure, assouplir les tanins et préserver le caractère typique du Sangiovese et du terroir de Castelnuovo Berardenga.

Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de fruits noirs et de fruits à noyau, complétées par des touches florales rappelant la violette et la rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de réglisse et de tabac doux. Des accents boisés subtils, évoquant le cèdre et une légère vanille, se mêlent à une trame minérale discrète. En bouche, la matière est juteuse et tendue, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais fins, et une finale allongée, savoureuse et légèrement balsamique.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!