Pinot Grigio 2023

La cave Fantini est connue dans la région des Abruzzes pour l'attention porté à la qualité de ses vins. Le domaine a investi dans les technologies les plus récentes car c'est essentiel à leurs yeux pour pouvoir transférer toutes les caractéristiques variétales des raisins jusqu'au vin. Selon eux, les soins maniaques prodigués dans les vignes pour la production de raisins sains ne suffisent pas s'ils ne sont pas en mesure de maintenir leur qualité jusqu'à la bouteille... A la fin de la fermentation, le vin repose sur lies pendant 3 à 5 mois ce qui lui procure une texture et une richesse supplémentaire. Ce joli vin à la couleur jaune paille s'exprime à travers des arômes expressifs et fruités d'herbe sèche, de pêche, de pamplemousse, de citron vert, de fleurs d'acacia, de poire et de pomme verte ainsi que quelques notes minérales. C'est un vin rond et agréable en bouche, doté d'un bon équilibre avec une finale nette, épicée et délicate.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!