Ello Malbec de Ánfora 2022

Implantée à 1 200 mètres d’altitude en Argentine, la cuvée Ello Malbec de Ánfora provient de vignes de Malbec plantées en 1998 sur des sols graveleux, limoneux et sablonneux. Ce terroir d’altitude, associé à une forte amplitude thermique, favorise une maturation lente et complète du Malbec, tout en préservant fraîcheur et concentration. Produite à seulement 800 bouteilles par an, cette cuvée confidentielle reflète une approche artisanale et un profond respect de l’expression du lieu.

Les vendanges sont réalisées manuellement afin de garantir une sélection précise des raisins. La fermentation alcoolique débute grâce aux levures indigènes et se déroule pendant une dizaine de jours en cuves inox, avec des pigeages manuels quotidiens pour extraire couleur et matière avec finesse. Le vin bénéficie ensuite d’une longue macération post-fermentaire de 30 jours. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit durant 14 mois en amphore, avant l’assemblage, la clarification, la stabilisation et la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de myrtilles, de poivre, de fumée, de réglisse, de plantes médicinales et d’olive noire, offrant une palette aromatique profonde et complexe. La bouche est intense et structurée, portée par une acidité qui équilibre parfaitement la matière. Les tannins fermes apportent relief et potentiel de garde, tandis que la finale longue et persistante souligne la puissance maîtrisée du vin.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.