Kai 2019

Name: Errazuriz - Kai - 2019
Brand: Errazuriz
Price: 108.0 EUR
Availability: InStock

Errazuriz

108,00 €

En chilensk Carménère med høj præcision, hvor frugtens dybde møder Andesbjergenes elegance.

Chile

Vin Rød

13.5%

10 år +

100% Carménère

750ml

Del

Mindre snak, mere vin

Kai er formet på skråningerne i Aconcagua-dalen nord for Santiago og kommer hovedsageligt fra vinmarken Don Maximiano nær Panquehue, i hjertet af et af Chiles mest anerkendte terroirer. Ved foden af Andesbjergene nyder vinstokkene godt af et middelhavsklima, der tempereres af kølige vinde fra Stillehavet, af store temperaturudsving og af stenet, veldrænet alluvial jord, som fremmer en langsom og fuldstændig modning af carménère.

Carmenère-druerne høstes med hånden, sorteres omhyggeligt og afstilkes før en kold udblødning forud for gæringen. Alkoholgæringen foregår i ståltanke med blide overpumpninger for at udtrække farve, aromaer og fine tanniner. Den malolaktiske gæring sker på franske barriques. Vinen lagres derefter i en længere periode på franske egetræsfade, overvejende nye, for at forfine strukturen, tilføre aromatisk kompleksitet og integrere fadpræget harmonisk.

Vinen byder på noter af brombær, sort blomme og kirsebær, fremhævet af strejf af violer og pæon, derefter krydrede nuancer af sort peber, kryddernellike og kakao, understøttet af et elegant fadpræg af ceder og vanilje. Smagen er fyldig og koncentreret, båret af fine tanniner, velintegreret friskhed og en lang, velsmagende eftersmag.

Hvor rejser vi hen?

Aconcagua Valley

Den ligger omkring 100 kilometer nord for Santiago i en spektakulær dal, der har navn efter Aconcagua, Amerikas højeste bjerg med 6.961 meter, hvis evige sne føder den flod, der har formet denne terroir. Vinmarkerne strækker sig fra de varme, tørre højder i dalens indre, beskyttet af Andes' forbjerge, til kystbakkerne i Aconcagua Costa, der er åbne mod de kølige brise fra Stillehavet, og danner en vinkorridor med en helt usædvanlig klimatisk spændvidde. Vinhistorien begynder for alvor i 1870, da Don Maximiano Errázuriz grundlagde sin vingård af samme navn i Panquehue, overbevist om, at denne varme og solrige dal kunne give store rødvine – et visionært væddemål, der skulle føde en af Chiles mest ikoniske vingårde. I over et århundrede var Aconcagua synonym med kraftfulde og koncentrerede rødvine, indtil opdagelsen af Aconcagua Costas potentiale i begyndelsen af 2000'erne vendte op og ned på alt: Disse granitbakker, der piskes af havvinde og bades i Stillehavets tåge, viste sig at kunne give hvidvine og Pinot Noir af en finesse, som ingen havde troet mulig i Chile. Klimaet svinger mellem varmt og tørt middelhavsklima i den indre dal, hvor de brændende somre tempereres af kølige vinde fra Andes, og udpræget køligt kystklima ved kysten, hvor temperaturen næppe når over 25 grader om sommeren. Jordbunden er lige så kontrastfyldt, fra stenede alluviale aflejringer og ler-kalk i det indre til forvitret granit og kvarts ved kysten. Aconcagua Valley har skabt sig en fascinerende dobbelt identitet: På den ene side monumentale Cabernet Sauvignon og bordeauxblends af bemærkelsesværdig dybde i varmen i Panquehue, på den anden side levende Sauvignon Blanc, præcise Chardonnay og elegante Pinot Noir på de vindomsuste skråninger i Aconcagua Costa – bedre end nogen anden region viser den Chiles evne til at udmærke sig i begge ender af spektret.

Landets lille historie

Chile

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.

Découvrir les vins du pays