Ecobalance Viognier 2019

Eco-serien fra vingården Emiliana er skabt for at stå for bæredygtighed og en økologisk tilgang til vindyrkning. Sunde druer og smukke vinmarker fulde af liv er ophavet til disse tiltalende vine. I stedet for strenge og golde rækker af vinstokke myldrer vinmarkerne med fugle, bier, insekter og oprindeligt dyreliv, der giver et naturligt og effektivt forsvar mod skadedyr på vinstokkene. Kemikalier er erstattet af naturlige produkter, og komposten laves af drueskaller og -stilke, planterester og gødning. Det er takket være den naturlige harmoni og balance, at denne meget flotte viognier er blevet til. Vinen er lagret 4 måneder, heraf 85 % i ståltank og 15 % på egefade. Duften er frisk og delikat og byder på toner af æble, ingefær, frisk mandel, abrikos, hvid fersken, papaya, appelsinblomst og kaprifolium. I munden er vinen silkeblød, elegant og rund, men en tydelig syre giver den finesse og friskhed.  

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.