Chardonnay 2022

Chardonnay fra Elizabeth Spencer kommer fra vinmarker i Mendocino County, nord for Napa Valley, i Californien. Parcellerne nyder godt af den kølende indflydelse fra Stillehavet, med morgentåge og markante temperaturforskelle, som giver en langsom og afbalanceret modning af druerne. Den varierede jord med alluvium, grus og ler giver druen mange forskellige udtryk og bevarer samtidig den naturlige friskhed, der er typisk for dette kystnære vinområde.

Chardonnay-druerne fra Elizabeth Spencer høstes ved optimal modenhed og presses nænsomt før en omhyggelig bundfældning af mosten. Gæringen foregår langsomt, overvejende på franske egetræsfade med en varierende andel nyt træ, for at bevare balancen mellem friskhed og aromatisk kompleksitet. Lagring på den fine bærme forlænger derefter modningen, med bâtonnage med jævne mellemrum for at give fylde og tekstur, frem til aftapningen, der skal bevare frugtens renhed og præcisionen i det californiske terroir.

Denne vin byder på noter af modne æbler, saftige pærer og citrus, suppleret af blomstrede toner af hvide blomster og kaprifolium samt krydrede og fadprægede nuancer af vanilje, ristet hasselnød og ristet eg. Smagen har en cremet tekstur, afbalanceret af en frisk syre, med en harmonisk struktur og en frisk og vedvarende eftersmag, der fremhæver frugtens renhed.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.