Amauta Torrontes 2024

Denne cuvée kommer fra vinmarkerne i Finca El Retiro, der ligger i omkring 1.650 meters højde i Cafayate-dalen midt i Salta-regionen. De 50 år gamle gamle stokke er plantet i gruset og sandet jord og nyder godt af et tørt og solrigt klima, der fremmer den aromatiske koncentration. Den markante kontrast mellem varme dage og kølige nætter kombineret med skånsom vindyrkning giver en langsom og elegant modning af druen Torrontés.

Vinificeringen er præget af en præcis tilgang: Håndhøsten efterfølges af en streng udvælgelse af klaserne. Gæringen foregår i tanke af rustfrit stål med udvalgt gær. Når vinificeringen er afsluttet, lagres vinen 4 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Til sidst klares og stabiliseres vinen, før den tappes på flaske.

Vinen byder på noter af jasmin, af rose, af friske citrusfrugter, af moden abrikos, af hvid fersken, af litchi, af ingefær og af enkelte mineralske nuancer. I munden forfører den med sin friskhed og tekstur, afbalanceret af en livlig syre. Eftersmagen er aromatisk og forener elegance og spænding.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.