Los Cardos Chardonnay 2020

Beskrivelse af Domaine Doña Paula

Domaine Doña Paula ligger i Mendozas frugtbare jord i Argentina og er beundret for sin vilje til at lave vine, der fuldt ud udtrykker deres unikke terroir. Doña Paula er specialiseret i Malbec, men udmærker sig også med andre druesorter, blandt andet Sauvignon Blanc, og bruger bæredygtig vindyrkning til at lave vine af høj kvalitet, der afspejler Mendoza-regionens mangfoldighed og ypperlighed.

Beskrivelse af cuvéen Doña Paula Los Cardos Chardonnay

Cuvéen Doña Paula Los Cardos Chardonnay er et livligt og forfriskende udtryk for denne populære drue, dyrket under de ideelle forhold, som Mendoza byder på. Vinen fremhæver den aromatiske friskhed og den frugtige rundhed, der kendetegner Chardonnay, og indfanger samtidig de subtile nuancer fra terroiret. Med særlig omhu i vinificeringen er Los Cardos Chardonnay en cuvée, der forener renhed, aromatisk intensitet og elegance.

Cuvéens aromaer

Denne Chardonnay forfører med intense aromaer af hvid frugt, citrus og eksotisk frugt med strejf af hvide blomster og en fin mineralitet. Det aromatiske udtryk er både rent og komplekst og giver en fængslende og forfriskende duftoplevelse.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Chardonnay
• Profil: En livlig og afbalanceret vin præget af en fin syre, der giver friskhed og energi. Teksturen er let og behagelig med en ren og forfriskende eftersmag, der indbyder til endnu en slurk.
• Lagringspotentiale: Selv om denne Sauvignon Blanc er skabt til at blive nydt for sin friskhed som ung, kan den også have gavn af en kort lagring, så aromaerne kan folde sig ud og få mere kompleksitet.

Passer til

Doña Paula Los Cardos Chardonnay er perfekt til lette retter som skaldyr, friske salater eller frisk gedeost. Dens opkvikkende og aromatiske karakter gør den til et fremragende valg som aperitif eller til sommermåltider.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.