Los Cardos Cabernet Sauvignon 2021

Beskrivelse af Domaine Doña Paula

Domaine Doña Paula har rødder i Mendozas rige jord i Argentina og er hyldet for sin passion og sit engagement i at lave exceptionelle vine. Vingården er specialiseret i Malbec, men udmærker sig også med Cabernet Sauvignon og fremhæver mangfoldigheden og kvaliteten i sine højtliggende vinmarker. Takket være præcis og miljøvenlig vindyrkning skaber vingården vine, der er et ægte udtryk for deres unikke terroir.

Beskrivelse af cuvéen Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

Cuvéen Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon viser vingårdens ekspertise i at skabe robuste og elegante rødvine. Vinen kommer fra vinmarker i Mendozas mest prestigefyldte områder og afspejler Cabernet Sauvignons potentiale i regionen. Med en omhyggelig vinificering er Los Cardos Cabernet Sauvignon kendetegnet ved sin struktur, aromatiske rigdom og balance: en tilgængelig fortolkning af druen i høj kvalitet.

Cuvéens aromaer

Los Cardos Cabernet Sauvignon har en rig og intens duft med aromaer af solbær, sorte kirsebær og blomme, løftet af toner af peber, tobak og cedertræ. Lagringen på egefad giver strejf af vanilje og chokolade, der beriger vinens kompleksitet uden at overskygge den livlige frugt.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Profil: En udtryksfuld og velstruktureret vin med faste, men polerede tanniner og en syre, der giver friskhed og energi i munden. Eftersmagen er lang og behagelig og fremhæver cuvéens kvalitet og tilgængelighed.
• Lagringspotentiale: Los Cardos Cabernet Sauvignon er skabt til at blive nydt som ung for sin energi og frugt, men den kan også udvikle sig positivt over nogle år og få mere kompleksitet og blødhed.

Passer til

Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon passer vidunderligt til retter med rødt kød, pasta med fyldig sauce eller karakterfulde oste. Dens robusthed og aromatiske dybde gør den til et fremragende valg til hyggelige måltider og særlige lejligheder.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.