Histoire d'A Pinot Noir 2022

La cuvée Histoire d’A Pinot Noir est issue de la vallée d’Uco, plus précisément de la sous‑région de Gualtallary dans la province de Mendoza, en Argentine. Les vignes sont plantées à haute altitude, autour de 1 350 m, sur des sols bien drainés composés de graviers et d’argile limoneuse, favorisant un enracinement profond. Ce micro‑climat andin, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques jour‑nuit et une intense luminosité, permet à ce Pinot Noir de développer une acidité vibrante et une finesse aromatique remarquable, reflet d’un terroir d’altitude expressif et singulier.

La vinification du Histoire d’A Pinot Noir est pensée pour respecter la délicatesse du cépage et traduire fidèlement son terroir. Les raisins sont vendangés à la main puis une partie importante des grappes est laissée entière pendant la fermentation, réalisée dans de petits fermenteurs en chêne de 600 litres avec levures indigènes. La macération dure environ 10 à 12 jours pour extraire élégamment couleur et arômes sans agressivité. Après fermentation, le vin achève sa fermentation malolactique en barriques de chêne français, dont une part est neuve, puis il est élevé environ 18 mois avant la mise en bouteille, permettant aux tanins de se fondre et aux saveurs de s’harmoniser.

Ce vin dévoile des notes de cerise griotte, de framboise fraîche, de canneberge,  de cuir, de clou de girofle, de poivre noir, de tabac blond et de fleurs séchées. En bouche, l’attaque est énergique et éclatante, portée par une acidité rafraîchissante typique des pinots d’altitude. La texture est soyeuse, offrant une sensation de précision et de fluidité, tandis que la finale se prolonge, expressive, avec des tonalités fruitées et épicées.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.