Paul Gerrie 2021

Situé dans la vallée de la Willamette, au nord-ouest de l’Oregon, le vignoble Cristom se trouve sur les collines d’Eola-Amity, reconnues pour leurs sols volcaniques et leurs influences océaniques fraîches. La cuvée Paul Gerrie provient principalement de parcelles en coteaux autour du domaine, bénéficiant de vents frais venus du Pacifique qui tempèrent les températures estivales. Cette situation géographique favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique, tout en exprimant avec précision le caractère des terroirs volcaniques de cette partie de la Willamette Valley.

Les raisins de la cuvée Paul Gerrie sont récoltés à la main, triés minutieusement et partiellement égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec levures indigènes, pigeages et remontages doux afin d’extraire délicatement couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pendant une longue période sur lies fines, avec soutirages limités pour préserver l’intégrité aromatique et la structure du Pinot Noir, avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges et de cerise noire, complétées par des touches florales évoquant la violette et la rose, ainsi que des nuances épicées de poivre doux et de clou de girofle, soutenues par un boisé subtil rappelant le cèdre et la vanille. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité vive qui allonge la dégustation, des tanins fins bien intégrés et une finale persistante marquée par la fraîcheur et la précision aromatique.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.