Coteaux de Trumao Pinot Noir 2021

Cruchon est un petit domaine viticole familial situé au début de la Patagonie chilienne. La cave est le projet de 2 frères français Christian et Olivier Porte qui se sont installés au Chili il y a plus de 30 ans. Au début des années 2000, ils ont planté 2,5 hectares de Pinot Noir. Après plusieurs millésimes, Louis-Antoine Luyt (un ancien élève de Marcel Lapierre) vinifie pour eux leurs raisins. Plus tard, Marcel Lapierre a prêté ses conseils au projet et a supervisé l'élargissement de la plantation de Pinot Noir. Aujourd'hui, avec l'aide de Quentin Javoy, les frères Portes ont le privilège de créer un pinot noir le plus méridional de toute l'Amérique latine. Les vignes de Pinot Noir, de 9 à 22 ans, sont cultivées en biodynamie et poussent sur des sols de Trumao (sable volcanique compacté) et de sable fluvial. 2 000 bouteilles  sont produites annuellement. Tout est vendangé à la main, puis les grappes sont littéralement égrappées grain par grain. Fermenté en levures indigènes dans de grands fûts anciens pendant 1 mois. Le vin vieillit ensuite 12 mois en vieux fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille. Pas de filtration et un ajout de sulfites minime est ajouté. En bouche, le vin dévoile des notes de framboise, de mûres sauvages, de cerise noire, de graphite, de cuir, de champignons noirs, de prunes rouges et de réglisse. La bouche est élégante et structurée, équilibrée par une acidité vibrante et une belle persistance.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país (misión), en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret, hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay, og 20 år senere kom den moderne vinfremstilling på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.