Grain Arvine de Fully 2023

Domaine Chappaz' Arvine-vinmark ligger på de stejle skråninger i Fully midt i Valais og breder sig over terrasser af skifer og gletsjermoræner, der rejser sig over Rhône. Vinstokkene, der ofte er gamle, er plantet tæt på solrige skråninger med et tørt og ventileret klima, der er typisk for denne alpine region. Den magre og stenede jord giver lave udbytter og stor koncentration, mens højden og de store temperaturudsving bevarer friskheden og den aromatiske finesse i denne oprindelige druesort.

Denne vin byder på toner af modne citrusfrugter, eksotiske frugter og stenfrugt, løftet af blomstrede og delikate toner, en markant saltholdig og mineralsk dimension og subtile krydrede nuancer. Smagen er fyldig og præcis, båret af en livlig syre, der strækker vinen, med en tekstur, der er både stram og krystalklar. Eftersmagen er lang og saftig og efterlader et indtryk af friskhed og en let bitterhed af citrusskal, som kendetegner Arvine fra Fully.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.