God Only Knows 2019

Lorsque Christophe Baron tombe sur un terrain jonche de gros galets dans la vallée de Walla Walla en Oregon, il est immédiatement frappe par la ressemblance avec le terroir de Châteauneuf-du-Pape et ses célèbres galets roules. Inspire par cette découverte, il n'est guere surprenant qu'il choisisse, en 2001, de planter du grenache, le cépage emblématique de Châteauneuf, dans son vignoble d'Armada. En 2005, il dévoile sa cuvée "God only knows", ainsi nommée car, bien que le grenache en constitue 90%, les 10% restants proviennent d'un cépage tenu secret. Les vignes, cultivées selon les principes de la biodynamie et récoltées à la main, majoritairement entières, bénéficient d'une vinification traditionnelle et d'un vieillissement en barriques et foudres neutres. Le vin qui en résulte est d'une complexité remarquable, avec un nez qui entrelace des arômes de pétale de rose, framboise, fraise, garrigue et épices douces, évoluant vers une bouche voluptueuse et mûre, aux tannins présents mais délicats. Une touche fumée caractérise la finale de ce vin promis à une belle évolution sur une dizaine d'années en cave.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.