Adrianna White Stones 2023

Niché dans la haute vallée d’Uco, au pied de la cordillère des Andes, le vignoble Adrianna de Catena Zapata se situe près de Gualtallary, dans la province de Mendoza, en Argentine. Planté à très haute altitude, il bénéficie de journées ensoleillées, de nuits fraîches et d’un climat sec qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols caillouteux et calcaires, pauvres et bien drainés, confèrent une forte identité minérale au vin. Ce terroir extrême, considéré comme l’un des plus qualitatifs du pays, donne naissance à des vins blancs d’une grande précision.

Les raisins de chardonnay provenant de la parcelle Adrianna White Stones sont vendangés manuellement en petites cagettes, puis triés avec soin avant pressurage doux en grappes entières. Le moût est ensuite entonné pour une fermentation alcoolique lente en fûts de chêne français, majoritairement usagés, avec une proportion variable de bois neuf selon le millésime, souvent accompagnée d’une fermentation malolactique partielle. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques pendant plusieurs mois, avec bâtonnage mesuré, afin de préserver la tension minérale et la pureté aromatique du terroir calcaire d’altitude.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de pomme verte, complétées par des touches florales délicates, des nuances minérales crayeuses et un subtil boisé aux accents de vanille et de noisette grillée. La bouche se montre tendue et précise, portée par une acidité vive, une texture crayeuse presque saline et une grande longueur, avec une finale persistante et élégante qui souligne la pureté du terroir.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.