Vigne d'Alto Taurasi 2016

Situé dans l’arrière-pays montagneux de l’Irpinia, en Campanie, le vignoble de Vigne d’Alto domine la vallée de Taurasi depuis les collines de la commune de Taurasi. Les parcelles de Cantine Lonardo se trouvent sur des sols volcaniques et argilo-calcaires, riches en cendres et en éléments minéraux, à une altitude élevée qui favorise les amplitudes thermiques. Ce terroir frais, ventilé et bien drainé permet à l’Aglianico d’atteindre une maturité lente et complète, donnant des vins structurés, profonds et dotés d’une grande capacité de vieillissement.

Les raisins sont récoltés manuellement sur les vieilles vignes d’Aglianico, avec un tri soigné à la vigne. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec macération prolongée afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique. La fermentation malolactique est conduite ensuite, puis le vin est élevé longuement en fûts de bois, afin d’affiner les tanins et d’harmoniser le profil aromatique, avant une période de repos supplémentaire en bouteille avant la mise en marché.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune mûre et de petits fruits rouges, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, réglisse et clou de girofle. Des accents boisés et légèrement fumés se mêlent à une trame minérale discrète. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une longue finale persistante aux réminiscences balsamiques.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!