Coste Taurasi 2016

Situé dans l’arrière-pays montagneux de l’Irpinia, en Campanie, le vignoble de Coste Taurasi du Domaine Cantine Lonardo s’étend autour du village de Taurasi, au cœur de l’aire d’appellation Taurasi DOCG. Les vignes, plantées sur des coteaux à altitude élevée, bénéficient de sols volcaniques mêlés d’argiles et de calcaires, offrant un drainage naturel et une grande richesse minérale. Le climat continental, marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins d’Aglianico et préserve leur fraîcheur aromatique.

Issu de vieilles vignes d’Aglianico récoltées manuellement sur la parcelle Coste à Taurasi, ce vin est élaboré par une fermentation traditionnelle en cuves avec macération prolongée pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est conduite ensuite, avant un long élevage en fûts de chêne, complété par un affinage en bouteille afin d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique typique des grands Taurasi du domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, réglisse et tabac. Des accents boisés de vanille, cacao et fumé se mêlent à une trame subtilement minérale. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une longue finale persistante qui laisse une impression de profondeur et d’équilibre.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!