Masseria delle Stelle Primitivo 2023

Issu des terres ensoleillées des Pouilles, dans le talon de la botte italienne, ce Primitivo naît autour de la commune de Manduria, au cœur de la province de Tarente. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines venues de l’Adriatique et de la mer Ionienne, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de calcaires, d’argiles rouges et de pierres blanches, apportent concentration et fraîcheur au fruit. Cette mosaïque de terroirs confère à la cuvée une identité généreuse et chaleureuse, typique du sud de l’Italie.

Les raisins de Primitivo sont récoltés à maturité optimale puis égrappés avant une macération-fermentation en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver l’intensité aromatique et la richesse fruitée. Des remontages réguliers favorisent l’extraction douce des tanins et de la couleur. Après la fermentation alcoolique, le vin poursuit sa vinification en cuves inox, où il est affiné sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des soutirages périodiques, avant la mise en bouteille, pour conserver fraîcheur, souplesse et expression typique du cépage.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prune confite et de cerise noire, relevées par des touches épicées de poivre et de réglisse, ainsi que de délicats accents vanillés et toastés issus de l’élevage. La bouche se montre ample et généreuse, avec une texture veloutée, une acidité modérée qui soutient le fruit, des tanins souples bien fondus et une finale persistante sur les épices douces et la chaleur méditerranéenne.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!